Сырная запеканка с капустой — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Запеканка получается очень сочной и ароматной благодаря комбинации мягкой капусты и расплавленного сыра. Она отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 400 г
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нашинковать капусту тонкой соломкой, лук мелко порубить.
- В сковороде растопить масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить капусту к луку и тушить под крышкой 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- В миске взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.
- Просеять муку в яичную смесь и перемешать до однородности.
- Добавить к капусте тертый сыр.
- Вылить яично-молочную смесь на капусту с сыром и хорошо перемешать.
- Переложить получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Запекать, пока сыр не начнет золотисто подрумяниться.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к капусте немного копченой колбасы или ветчины. Сыр можно использовать любой по вкусу: чеддер, моцарелла, гауда. Для пышности запеканки перед выпеканием можно слегка взбить белки отдельно и аккуратно вмешать в массу.
