Сыр в панировке — это классическое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Хрустящая корочка из панировочных сухарей контрастирует с мягкой и тягучей сердцевиной сыра, а разнообразные специи добавляют неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- Сыр твердых сортов (например, чеддер, моцарелла) — 300 г
- Мука — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарезать сыр кубиками или дольками.
- В трех отдельных тарелках подготовить три смеси: мука, взбитые яйца и панировочные сухари с солью и перцем.
- Каждую часть сыра обвалять сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях, хорошо прижимая, чтобы они покрывали сыр полностью.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Опустить обжаренный сыр партиями в горячее масло и жарить до золотистого цвета со всех сторон (около 3-5 минут).
- Вынуть сыр из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Совет: перед панированием можно немного обжарить сыр на сковороде без масла, чтобы он стал более мягким. Подавать сыр в панировке горячим с кетчупом, горчицей или любым другим соусом по вкусу.
