Сыр из домашнего молока и яиц — это простой, вкусный и полезный рецепт, который отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то оригинальное на своей кухне. Этот сыр отличается нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Он легко впишется в завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты
- 1 литр домашнего молока;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 4 куриных яйца;
- соль по вкусу;
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 гр. |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час + время для охлаждения |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном влить молоко и поставить на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Снять кастрюлю с огня и добавить лимонный сок. Тщательно перемешать. Молоко начнет сворачиваться.
- Через 5 минут процедить сыворотку через марлю или сито, отжав творожную массу.
- В миске взбить яйца с солью.
- Добавить творог к яйцам и тщательно перемешать до однородной массы.
- Выложить смесь в форму для запекания, застеленную пищевой пленкой.
- Поставить форму в холодильник на 2-3 часа.
Для более густого сыра можно добавить немного крахмала или кукурузной муки к яицм. Срок хранения готового сыра в холодильнике не более 5 дней.
