Сёмга на углях с зелёным маслом — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением вашего летнего меню. Нежная рыба, запечённая на открытом огне, получает изумительный аромат и хрустящую корочку, а яркое зелёное масло придает ей свежий вкус и насыщенный цвет.
Ингредиенты
- Сёмга (филе) — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — пучок
- Листья мяты — 5-6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 мин |
Приготовление
- Зелень, чеснок и листья мяты хорошо промойте и высушите.
- Измельчите зелень в блендере до получения однородной массы.
- Добавьте в блендер оливковое масло и взбейте еще раз.
- Соль и перец по вкусу добавьте к зелёному маслу.
- Сёмгу тщательно просушите бумажными полотенцами и посолите, поперчите.
- Намажьте сёмгу зелёным маслом.
- Уложите рыбу на заранее подготовленный гриль или угли.
- Жарить сёмгу необходимо до золотистой корочки, переворачивая ее каждые 5-7 минут.
Для приготовления зелёного масла можно использовать различные травы — экспериментируйте и находите свой идеальный вкус! Чтобы рыба получилась более сочной, перед запеканием её можно сбрызнуть лимонным соком. Подавайте горячую сёмгу на стол с овощным салатом или гарниром из картофеля.
