Сычуаньская лапша дан дан — это невероятно популярное блюдо китайской кухни, которое покоряет своей яркостью вкуса и аромата. Его отличительной особенностью является использование большого количества перца, который придает лапше характерный жгучий привкус. Лапша дан дан подается с кусочками мяса или курицы, овощами, а также ароматным бульоном.
Ингредиенты для Сычуаньской лапши дан дан
- Сухое лапшевое изделие (для дан дан)
- Мясо или курица
- Овощи: перец, лук, помидоры, капуста и др.
- Соус сои
- Сливочное масло
- Перец чили (в порошке или свежий)
- Имбирь
- Чеснок
- Куриный бульон или вода
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Сычуаньской лапши дан дан
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо или курицу, овощи — кубиками.
- Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле.
- Обжарьте мясо или курицу до золотистого цвета.
- Добавьте к мясу измельченный имбирь, чеснок и перец чили, обжаривайте пару минут.
- Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте соевый соус. Доведите до кипения.
- Добавьте нарезанные овощи и варите до готовности.
- Закипятите воду в отдельной кастрюле, добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке.
- Откиньте лапшу, промойте холодной водой.
- Разложите лапшу по порционным тарелкам, залейте соусом с мясом и овощами.
Для более острого вкуса можно добавить больше перца чили или использовать специальный острый соус для китайской кухни. Вместо куриного бульона можно взять свиной или растительный.
