Свиные языки — это удивительный деликатес, который может быть приготовлен множеством способов. Один из самых популярных и вкусных вариантов — это запекание свиных языков в хрустящей корочке. Этот рецепт порадует вас не только насыщенным вкусом мясного блюда, но и приятной хрустящей текстурой корочки.
Ингредиенты для Свиных языков в хрустящей корочке
- Свиные языки — 1 кг
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Свиных языков в хрустящей корочке
- Свиные языки тщательно промыть, очистить от пленок и залить холодной водой. Варить около 1,5-2 часов до готовности, добавить соль по вкусу за 30 минут до готовности.
- Отваренные языки остудить, снять кожу и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- В отдельной миске взбить яйцо с солью и перцем.
- Муку выложить в тарелку. В другую тарелку — сухари. Обмакнуть каждый кусочек языка сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать языки на горячую сковороду и жарить с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Для более насыщенного вкуса языки можно мариновать перед жаркой в смеси из кетчупа, горчицы и специй. Также стоит помнить, что свиные языки лучше всего подавать горячими.
