Свиные ребрышки в меду — это блюдо, которое покорит вас своим невероятно сочным мясом и сладковато-пряным вкусом. Мед придает ребрам не только изумительный аромат и вкус, но и создает неповторимый глянцевый слой, который выглядит просто восхитительно.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 2 ст. л. меда
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
- 1 ч. л. молотого имбиря
- ½ ч. л. красного перца
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Смешать мед, соевый соус, уксус, имбирь, красный перец, чеснок, соль и черный перец в миске.
- Добавить свиные ребрышки в маринад и тщательно перемешать, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накрыть контейнер крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде или казане на среднем огне.
- Выложить ребрышки из маринада в разогретую сковороду. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут.
- Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и тушить ребрышки в течение 1,5 — 2 часов, периодически переворачивая. Мясо должно стать очень мягким и сочным.
Важно: для получения более хрустящей корочки перед подачей можно немного обжарить ребрышки на сильном огне без крышки. Также помните, что мед имеет свойство карамелизоваться при высоких температурах, поэтому будьте внимательны и не передерживайте ребрышки на жаре.
