Свиные ребрышки в маринаде — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола. Мясо получается сочным, мягким и очень аппетитным благодаря специям и замачиванию в маринаде.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Розмарин свежий — несколько веточек
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Свиные ребрышки промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- В глубокой миске смешайте соль, перец, измельченный чеснок, сок лимона, мелко нарезанный розмарин.
- Добавьте ребрышки в маринад, тщательно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты солью и специями.
- Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на минимум 2 часа, а лучше на ночь.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжарьте ребрышки с двух сторон до золотистой корочки.
- Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите ребрышки еще 30-40 минут, или пока они не будут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или кетчупа. Чтобы проверить готовность ребрышек, проткните их вилкой — сок должен выделяться прозрачным.
