Свиные ребрышки в квашеной капусте — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто. Мясо получается мягким и сочным, а кисло-сладкий вкус квашенной капусты придает ему неповторимый аромат. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Квашенная капуста — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сливочное масло или растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Свиные ребрышки промыть под холодной водой и обсушить. Нарезать их на порционные куски.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
- В кастрюле разогреть сливочное масло или растительное масло и обжарить ребрышки до золотистой корочки с каждой стороны.
- Добавить к ребрам лук и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить квашеную капусту, посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне около 1 часа, или до готовности мяса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с ребрами и капустой немного томатной пасты или кетчупа. Также вместо свиных ребрышек можно использовать говядину или баранину.
