Свиные ребрышки в чесночно-луковом маринаде с карамельным соусом – это простое, но невероятно вкусное блюдо. Сочетание сочности мяса, пряности маринада и сладковатого вкуса карамели делает его идеальным для семейного ужина или праздника.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Смешать в миске соевый соус, мед, яблочный уксус, измельченный чеснок и луковицу.
- Добавить соль, перец по вкусу.
- Поместить ребрышки в маринад и тщательно перемешать, чтобы они были полностью покрыты.
- Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше всего – на ночь).
- Разогреть растительное масло в большой сковородке или кастрюле с толстым дном.
- Выложить ребрышки на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 1 часа, периодически поливая соусом из-под ребрышек.
Для более интенсивного карамельного вкуса можно добавить в соус немного сахара или коричневого сахара за 10 минут до окончания приготовления.
Чтобы приготовить более жирный соус, используйте свиное сало вместо растительного масла для обжарки ребрышек.
