Свиные ребрышки с кислой капустой — это классическое и сытное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкие, сочные ребрышки в сочетании с хрустящей, кисленькой капустой — это идеальное сочетание вкусов для холодной погоды или просто для хорошего настроения.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 500 г кислой капусты
- 2 луковицы
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 100 мл воды
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Подготовьте ребрышки: промойте их под холодной водой и удалите пленки.
- Нарежьте лук полукольцами.
- В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте ребрышки к луку и обжаривайте с обеих сторон до образования румяной корочки.
- Смешайте томатную пасту с водой и вылейте в кастрюлю. Добавьте соль, перец и кислой капусты.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая.
Кислую капусту можно использовать разных сортов, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите более острое блюдо, добавьте немного красного перца или горчицы.
