Свиные ребрышки с картофелем — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Картофель в духовке получается хрустящим снаружи и нежным внутри, а свиные ребрышки сочные и ароматные.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи (паприка, хмели-сунели, куркума) — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Подготовка: Промойте свиные ребрышки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте лук и морковь полукольцами. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
- Замаринование: В миске смешайте соль, перец, специи по вкусу, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте ребрышки в маринад, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите слой картофеля, сверху лук и морковь, а затем ребрышки. Сбрызните оставшимся маслом, посолите, поперчите по вкусу.
- Выпекание: Запекайте в духовке 1 час, затем достаньте противень и переверните ребрышки на другую сторону. Выпекайте еще 30 минут до готовности картофеля и золотистой корочки на ребрышках.
Советы: Для более насыщенного вкуса, перед запеканием можно обжарить ребрышки на сковороде с добавлением лука и моркови. Подавать блюдо горячим со сметаной или любимым соусом.
