Свиные ребрышки по-китайски — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя восточной кухни. Благодаря сочному маринаду и хрустящей корочке, свиные ребрышки получаются невероятно сочными и аппетитными. Вкус блюда получается насыщенным за счет специй и соуса, который придает ему неповторимый китайский колорит.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Имбирь (натертый) — 1 ч.л.
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Перец черный молотый — по вкусу
- Семена кунжута — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Свиные ребрышки промыть и обсушить.
- В миске смешать соевый соус, сахар, мед, имбирь, чеснок и черный перец.
- Добавить ребрышки в маринад и тщательно перемешать, чтобы они были равномерно покрыты. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
- Разогреть растительное масло в большой сковородке или wok на сильном огне.
- Выложить ребрышки на раскалённую сковороду и жарить, периодически переворачивая, до образования хрустящей корочки (примерно 10 минут).
- Уменьшить огонь до среднего, добавить немного воды или бульона в сковороду и тушить под крышкой еще 20-25 минут, пока ребрышки не станут очень мягкими.
- Посыпать готовые ребрышки семенами кунжута и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного рисового уксуса или апельсинового сока. Также, вместо белого сахара можно использовать коричневый сахар для более глубокого цвета и карамельного вкуса.
