Свиные ребрышки по-филиппински – это невероятно вкусная и ароматная закуска, которая покорит вас своей остротой и сочностью. Этот рецепт отличается использованием характерных для филиппинской кухни специй, таких как гвоздика, черный перец и имбирь. Результатом станет блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью, которое идеально подходит для любого застолья.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Имбирь – 1 ст. л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Соевый соус – ½ стакана
- Сахар – 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- Вода – ½ стакана
- Растительное масло – для жарки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Гвоздика – 3-4 шт.
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Ребрышки промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
- Лук и помидоры нарезать кубиками, чеснок и имбирь измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить ребрышки до золотистой корочки.
- Добавить лук, томаты, чеснок и имбирь. Обжаривать 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать соевый соус, сахар, крахмал кукурузный и воду. Получившуюся смесь влить в кастрюлю к ребрышкам.
- Добавить перец черный молотый и гвоздику. Перемешать и тушить под крышкой 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку меда или немного винного уксуса. Для любителей острых блюд добавьте к мясу немного чили.
