Свиные ребрышки на сковороде – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткий срок. Они получаются сочными, ароматными и хрустящими снаружи благодаря обжариванию на сковороде с добавлением специй. Это отличный вариант для быстрого ужина или обеда.
Ингредиенты
- 500 г свиных ребрышек
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушеный тимьян, паприка – по 1 ч.л.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 2-3 | 40-45 минут |
Приготовление
- Подготовьте ребрышки: промойте их под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Слегка отбейте молоточком для равномерного обжаривания.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. В разогретой на сильном огне сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок, обжаривайте ещё 1 минуту.
- Добавьте ребрышки на сковородку и жарьте по 5-7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и паприку, перемешайте.
- Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите ребрышки ещё 15-20 минут, время от времени переворачивая. Ребрышки готовы, когда они станут мягкими и легко отделятся от кости.
Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду с ребрышками немного томатной пасты или соевого соуса во время тушения. Также можно добавить другие любимые специи, например, куркуму, зиру или кориандр.
