Свиные ребрышки на гриле в мятном маринаде – это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для летних вечеров. Мята придает мясу освежающий и немного пикантный вкус, а огонь гриля делает его сочным и ароматным.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 50 мл оливкового масла
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки свежей мяты, измельченной
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
| Калорийность | примерно 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (маринование) + 20 минут (жарка) |
Приготовление
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, мяту, соль и перец.
- Добавить свиные ребрышки в маринад и хорошо перемешать, чтобы они были полностью покрыты.
- Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час (или на ночь для лучшего вкуса).
- Разогреть гриль до средней температуры.
- Положить ребрышки на горячий гриль и жарить, периодически переворачивая, около 20 минут, или пока они не будут золотисто-коричневыми и не прожаренными внутри.
Для приготовления маринада можно использовать свежую мяту или сушеную (в таком случае достаточно 1 чайной ложки). Также вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус. Чтобы убедиться в том, что ребрышки прожарены до конца, проверьте температуру внутреннего мяса термометром — она должна быть не менее 74°C.
