Свиные ребра в духовке – это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит каждого своей сочностью, мягкостью и ароматным вкусом. Рецепт довольно простой, а результат ошеломляет!
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребр
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица (порезать кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. горчицы
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 стакан куриного или овощного бульона
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В большой кастрюле или глубоком противне разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте ребра и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Удалите ребра из кастрюли, а в оставшемся масле обжарьте лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте томатную пасту, горчицу, соль и перец. Перемешайте и тушите 1 минуту.
- Верните ребра в кастрюлю, залейте бульоном и перемешайте.
- Накройте крышкой и отправьте в духовку на 1,5 — 2 часа, или пока ребра не станут мягкими и легко отделяются от кости.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте к рецепту немного жидкого дыма или копченой паприки. Ребра можно подавать с различными гарнирами, например, картофельным пюре, макаронами или рисом.
