Свиные отбивные в яйце — это классическое и простое блюдо, которое можно приготовить быстро и вкусно. Отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, а яйцо придает им дополнительный вкус и мягкость. Это отличный вариант для обеда или ужина, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Свинина (нежирная) — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить молоточком до желаемой толщины.
- В глубокой миске взбить яйца с щепоткой соли и перца.
- В отдельной тарелке выложить муку.
- Каждый кусок мяса обвалять в муке, затем обмакнуть в beaten egg и снова обвалять в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки можно использовать панировочные сухари вместо муки. Также, вы можете добавить в яйцо немного молока или сливок для более нежной обжарки. Свиные отбивные в яйце прекрасно сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом или свежими овощами.
