Свиные отбивные с кунжутом — это быстрое, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Блюдо получается сочным и ароматным благодаря специям и хрустящему покрытию из кунжута.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
- Кунжут белый — 2 столовые ложки
- Растительное масло для жарки — 3 столовые ложки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Свиную вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить с обеих сторон молотком. Толщина отбивной должна быть около 1 см.
- Посолить и поперчить отбивные с обеих сторон.
- В отдельной миске смешать кукурузный крахмал с кунжутом.
- Обвалять отбивные в смеси кукурузного крахмала и кунжута, равномерно покрыв со всех сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить отбивные на раскаленную поверхность и обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Готовые отбивные переложить на тарелку, накрыть крышкой и дать немного полежать перед подачей.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в смесь для обвалки чесночный порошок или имбирь. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное масло для жарки, что придаст блюду более нежный вкус.
