Свиной стейк по-английски — это классическое блюдо, которое покорит вас своим нежным мясом и сочным вкусом. Это простое в приготовлении, но очень изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- Свиной стейк (около 2 см толщины)
- Соль
- Черный перец
- Мука пшеничная
- Растительное масло
- Лук репчатый (нарезанный полукольцами)
- Свежемолотый тимьян
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте стейк: промойте его, обсушите бумажным полотенцем и посолите, поперчите с двух сторон.
- Обмакните стейк в муке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде-гриль или в глубокой чугунной кастрюле при среднем огне.
- Обжарьте свиной стейк с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Добавьте лук на сковороду и обжаривайте его в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Положите стейк обратно на сковороду к луку.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 5-7 минут, чтобы мясо прожарилось до нужной степени готовности.
- Подавайте свиной стейк с гарниром из картофеля или овощей.
Стейк получается наиболее сочным, если его перед жаркой мариновать в смеси оливкового масла, лука, чеснока и специй на 30-60 минут. Не пережаривайте стейк – он должен быть мягким и сочным.
