Свиной шницель с яблочным гарниром — это изысканное и удивительно сочетаемое блюдо, где сочность свинины прекрасно дополняется сладостью и хрустящей текстурой жареных яблок. Рецепт достаточно прост в исполнении, а результат того стоит – он порадует вас и ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.
Ингредиенты для свиного шницеля с яблочным гарниром
- Свиные окорока (филе) — 4 шт.
- Яблоки (сладкие) — 4 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлебные крошки — 1 стак.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ст. ложка
| Калорийность на порцию | ≈ 450 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление свиного шницеля с яблочным гарниром
- Окорока промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- Каждый ломтик слегка отбить молоточком. Посолить и поперчить по вкусу.
- В трех отдельных тарелках подготовить панировочную смесь: муку, взбитое яйцо с небольшим количеством соли и перец, хлебные крошки.
- Обвалять каждый ломтик свинины в муке, потом в яйце, а затем в хлебных крошках, хорошо прижимая их, чтобы они равномерно покрыли мясо.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить шницель с двух сторон до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой — она должна легко входить в толстый край шницеля.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, порезать тонкими дольками.
- В сотейнике растопить немного сливочного масла, добавить яблоки, сахар, мед и тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут, помешивая, пока они не станут мягкими и слегка присохнут.
При желании для более яркого вкуса можно добавить в яблочный гарнир немного корицы или имбиря. Не бойтесь экспериментировать с начинкой шницеля – начинки из грибов, сыра или ветчины тоже будут отличным вариантом.
