Свиной рулет — это изысканное и вкусное блюдо, которое способно украсить любой праздничный стол. Мясо получается сочным и нежным, а начинка может быть самой разной: от классической грибной до более оригинальных вариантов с фруктами или сыром. Приготовление свиного рулета несложно, главное — следовать рецепту и соблюдать технологию.
Ингредиенты для Свиного Рулета
- 500 г свинины (шея)
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 100 г сыра твердого
- 3 ст. л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Свиного Рулета
- Грибы нарезать кубиками и обжарить с луком до мягкости. Добавить сметану, посолить и поперчить.
- Свинину разделить на две части: одну часть пробить блендером или толкушкой для мяса, вторую оставить целой.
- В пюрированную свинину добавить грибы с луком и сыр. Хорошо перемешать.
- Целую часть свинины выложить на пищевую пленку, сверху распределить начинку. Сформировать рулет.
- Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Рулет выложить на противень, закрыть фольгой и запекать 45 минут.
- Снять фольгу и продолжить запекание еще 15 минут до образования румяной корочки.
Совет: Для более сочного рулета можно добавить в начинку немного бульона или воды. Перед подачей украсить свежей зеленью.
