Свиной окорок, запеченный с персиками — это удивительное сочетание сочности мяса и сладости фруктов. Необычный рецепт подарит незабываемый вкус и станет украшением праздничного стола или уютного домашнего ужина.
Ингредиенты
- 1 свиной окорок (около 2 кг)
- 8-10 спелых персиков
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 450-500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5 часа |
Приготовление
- Окорок промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем и тимьяном.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Персики разрезать пополам и удалить косточки.
- Сливочное масло растопить в большой форме для запекания. Выложить лук, чеснок и персики, равномерно распределив их.
- Поставить окорок на слой персиков и залить его соевым соусом, медом. Накрыть форму фольгой.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.
- Затем снять фольгу и продолжить запекать еще 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к персикам немного корицы или гвоздики. Свиной окорок прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежим овощным салатом.
