Свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой — это удивительное сочетание пряностей и сочной свинины. Нежный вкус мяса, подчеркнутый медовыми нотами и ароматом гвоздики, делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Оно отлично подойдет для праздничного стола или просто для уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- Свиной окорок (около 2 кг)
- Мед (3 ст. ложки)
- Соевый соус (2 ст. ложки)
- Гвоздика (1 ч. ложка)
- Мускатный орех (щепотка)
- Черный перец (по вкусу)
- Сливочное масло (50 г)
- Морковь (1 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на 100 г | 6-8 | 3 часа |
Приготовление
- Подготовьте окорок: вымойте его, обсушите и снимите лишний жир. В глубокой миске смешайте мед, соевый соус, гвоздику, мускатный орех и черный перец. Натрите этим соусом окорочок по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180°C. Сложите окорок в форму для запекания, добавьте к нему нарезанную морковь, лук и чеснок. Полейте кусочками сливочного масла.
- Запекайте окорочок в течение 2-3 часов, время от времени поливая его выделяющимся соком. Чтобы корочка получилась хрустящей, в последний час выпечки увеличьте температуру до 200°C.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного коньяка или красного вина. Окорочок готов, когда его мякоть станет мягкой и легко отделяется от кости.
