Свиной окорок — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Приготовленный в духовке с ароматными специями, он получается сочным, румяным и невероятно вкусным. Этот рецепт подойдет для любого случая – будь то праздничный стол или семейный ужин.
Ингредиенты
- Свиной окорок (примерно 2-3 кг)
- 1 луковица
- Морковь (2 шт.)
- Чеснок (4 зубчика)
- Растительное масло (3 ст.л.)
- Специи: соль, перец, паприка, мускатный орех (по вкусу)
- 200 мл воды
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Подготовка окорок:
- Приготовление овощей:**
- Запекание:**
- Допекание:**
Окорок тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Обсушенную свинину натереть солью, перцем и другими специями по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, чеснок – дольками.
В форму для запекания выложить слоями лук, морковь, чеснок и окорок. Залить водой (200 мл). Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 3 часа.
Через 3 часа снять фольгу, увеличить температуру духовки до 200°С и продолжить запекать еще 30 минут для образования румяной корочки.
Совет: Перед подачей окорок можно нарезать кусками и полить собственным соком.
