Свиная вырезка, запечённая с яблоками, — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Сочетание сочного мяса и сладких яблок создаёт неповторимый вкус, а лёгкая кислинка добавляет изюминку этому блюду.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 3 средних яблока (лучше всего сорта с кислинкой)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки чёрного перца
- 1 ст. ложка уксуса (желательно винного)
- ¼ ст. ложки сушеной розмарина
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте свиную вырезку тонкими пластинами (толщиной около 1 см). Посолите, поперчите и добавьте розмарин.
- Лук нарежьте полукольцами. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте свиную вырезку на сковороду и обжаривайте, переворачивая каждые 2-3 минуты, до золотистого цвета (примерно 7-8 минут).
- Поместите яблоки к мясу. Залейте всё винным уксусом, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока мясо не станет мягким, а яблоки — мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного меда или кленового сиропа в самом конце приготовления.
