Свиная вырезка в зеленой шубе — это блюдо, которое порадует своим необычным вкусом и аппетитным внешним видом. Нежный стейк свинины, обжаренный до золотистой корочки и запеченный в ароматном соусе из зелени, станет настоящим украшением праздничного стола или обычного ужина.
Ингредиенты для Свиной вырезки в зеленой шубе
- 500 г свиной вырезки
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кинзы
- 1/2 стакана белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 4 | 1 час |
Приготовление Свиной вырезки в зеленой шубе
- Подготовьте свиную вырезку: промойте, обсушите и нарежьте дольками толщиной 2-3 см.
- Нарежьте лук полукольцами, а чеснок — мелко.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем свиную вырезку до золотистой корочки с двух сторон.
- Добавьте лук и чеснок к свинине, жарьте 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Влейте белое вино в сковороду, дождитесь закипания и тушите около 10 минут, чтобы выпарился алкоголь.
- Помидор, петрушку и кинзу мелко нарежьте.
- Добавьте зелень в сковороду с мясом и тушите еще 5-7 минут под крышкой на слабом огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку горчицы или немного шафрана. Зелень для зеленой шубки можно использовать любую по вкусу: укроп, базилик, мята. Важный момент — не переварите свинину, иначе она станет сухой.
