Свиная шейка, тушёная в овощах – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Мясо получается очень нежным и сочным, а овощи – ароматными и сладкими. Это рецепт, который можно легко адаптировать к своим вкусам, добавив любимые специи или зелень.
Ингредиенты
- 1 кг свиной шейки
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 банка (400 г) томатов, нарезанных кусочками
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки чёрного перца
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана воды
| Калорийность: | ~ 250 ккал на 100г |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Нарежьте свиную шейку на куски размером с большой кулачок.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь и картофель – кубиками, болгарский перец – соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте свиную шейку до золотистого цвета.
- Добавьте лук и жарьте еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте морковь, картофель и болгарский перец, перемешайте и тушите ещё 10 минут.
- Влейте воду, добавьте томаты, соль, перец, лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного сладкого томатной пасты. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью – укропом или петрушкой.
