Свиная шея, запеченная с гранатом и картофелем в рукаве — это простой и вкусный рецепт, который порадует всех любителей ароматного мяса с легкой кислинкой. Благодаря использованию рукава для запекания, мясо получается сочным и нежным, а картофель – мягким и рассыпчатым. Гранат придает блюду яркий вкус и праздничный вид.
Ингредиенты
- 1 кг свиной шеи
- 1 кг картофеля
- 2 средние луковицы
- 200 г граната
- 3 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец – по вкусу
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ст.л. меда (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарезать свиную шею на порционные куски, картофель – кубиками, лук – полукольцами.
- Заправка мяса и овощей: В миске смешать оливковое масло, соль, перец, орегано, мед (по желанию), добавить мясо и овощи, перемешать до равномерного распределения специй.
- Формирование рукава: В полиэтиленовый рукав уложить мясо с овощами. Сформировать пакет, отрезать лишнюю часть, несколько раз проткнуть его вилкой для выхода пара.
- Запекание: Поместить рукав в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать 1 час 30 минут — 2 часа.
- Отдых и подача: Вынуть рукав из духовки, дать блюду отдохнуть 10-15 минут перед подачей. Добавить гранатовый сок или зерна граната перед подачей.
Совет: Для более сочного результата, можно добавить в рукав немного бульона или воды. Для большей остроты, добавьте щепотку красного перца к специям.
