Свиная рулька с капустой — это классическое русское блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Благодаря своей сочности и насыщенному вкусу оно всегда станет желанным гостем на праздничном столе или в будний день.
Ингредиенты
- 1 свиная рулька (около 2 кг)
- 1 большая капуста
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 4-5 картофелин
- 2 лавровых листа
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2.5 — 3 часа |
Приготовление
- Свиную рульку тщательно промыть, посолить и поперчить. Морковь нарезать крупными дольками, лук полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить рульку со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, тушить 5-7 минут.
- Капусту нашинковать тонкими полосками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить капусту и картофель к рульке, залить водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты.
- Добавить лавровый лист, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 2-2.5 часа или до готовности свинины.
Совет: Для более насыщенного вкуса в конце приготовления можно добавить немного острого перца или хмели-сунели.
