Свиная отбивная в панировочных сухарях — это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Хрустящая корочка из панировки отлично сочетается с сочной мясной начинкой. Готовить его легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Свинина (отбивные) — 4 шт.
- Мука — 1/2 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мясо: отбейте свиные отбивные молотком, чтобы они стали тонкие. Посолите и поперчите.
- Разбейте яйца в миску, взбейте вилкой.
- В тарелке смешайте панировочные сухари с солью и перцем.
- Обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Убедитесь, что мясо хорошо покрыто панировкой со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовые отбивные переложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Совет: для более хрустящей корочки можно использовать не только обычные панировочные сухари, но и добавить к ним немного молотых орехов или измельченной зелени. Также рекомендуется не пережаривать отбивные, чтобы они остались сочными.
