Свиная ножка — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Мясо получается сочным и мягким, а хрустящая корочка добавит особый шарм вашему столу.
Ингредиенты для Свиной ножки
- 1 свиная ножка (около 1.5 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 картофелины
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 400-450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление Свиной ножки
- Свинину промыть, обсушить и посолить с перцем.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, картофель — кубиками.
- В кастрюле или кокотнице разогреть растительное масло и обжарить свиную ножку со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, жарить еще 5 минут.
- Влить немного воды (примерно 1 стакан), добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне 2-2.5 часа, периодически добавляя воду.
- За 30 минут до готовности добавить картофель в кастрюлю.
Для более насыщенного вкуса свиную ножку можно мариновать перед приготовлением. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, свеклу или брюссельскую капусту.
