Свиная лопатка, запеченная с кумкватами, — это вкусное и необычное блюдо, которое покорит вас своей сочностью, кислинкой и ароматом. Сочетание нежного свиного мяса и сладко-кислых кумкватов создает удивительный симбиоз вкусов, который понравится всем любителям оригинальной кухни.
Ингредиенты
- Свиная лопатка (1.5 кг)
- Кумкваты (200 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Свиную лопатку промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Кумкваты промыть и разрезать пополам.
- В форму для запекания выложить свиную лопатку, сверху уложить лук, чеснок и кумкваты. Залить небольшим количеством растительного масла.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая образовавшимся соком.
Для более яркого вкуса можно добавить к кумкватам немного цедры лимона или апельсина. Также, чтобы свинина была еще более сочной, перед запеканием её можно обмазать горчицей или медом.
