Свиная лопатка по-ямайски – это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматной пряностью. Это невероятно сочное и ароматное мясо с ярким тропическим акцентом, которое отлично подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рису или макаронам.
Ингредиенты для Свиной лопаткой по-ямайски
- 1 кг свиной лопатки
- 2 ст. л. острого соуса (табаско, халапеньо или другой на ваш вкус)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1/4 ч. л. имбиря (молотый или свежий)
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченной (для украшения)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Свиной лопаткой по-ямайски
- Смешайте острый соус, соевый соус, уксус, коричневый сахар, чеснок, лук, перец и имбирь в миске.
- Добавьте свиную лопатку в маринад, убедитесь, что она полностью покрыта. Накройте крышкой и поместите в холодильник на минимум 2 часа или на ночь.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Переложите маринованную свинину с соусом в жаропрочную форму.
- Запекайте в течение 1,5 — 2 часа, или пока мясо не станет мягким и прожаренным (внутренняя температура должна достичь 74°C).
- Подавайте свиную лопатку по-ямайски горячей, украшенной свежей петрушкой.
Для более острого вкуса можно добавить больше острого соуса в маринад. Также можно использовать другие пряности, такие как корица, мускатный орех или гвоздика. Приятного аппетита!
