Свиная корейка с кумкватами в медовой глазури — это блюдо, которое удивит вас своим неповторимым сочетанием сладковато-соленых вкусов. Мясо получается нежным и сочным, а кислинка кумкватов отлично гармонирует с медовым соусом, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свиной корейки
- 2 крупных кумквата
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка имбиря (измельчённого)
- 1 зубчик чеснока (измельчённый)
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте свиную корейку: удалите пленки и нарежьте на куски толщиной 2-3 см.
- Нарежьте кумкваты тонкими кружочками, а затем удалите все косточки.
- Смешайте мед, соевый соус, рисовый уксус, имбирь, чеснок, соль и перец в небольшой миске. Это будет ваш медовый соус.
- Обжарьте свиную корейку на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте кумкваты к мясу и залейте их приготовленным медовым соусом.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне 30 минут, периодически поворачивая мясо.
- В конце приготовления снимите крышку и дайте соусу загустеть.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или пару капель горькой горчицы. К этой корейке отлично подойдут различные гарниры: от риса до картофельного пюре, а также свежие овощи.
