Свиная грудинка в пряных специях – это ароматное и сочное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Нежная свинина с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом от пряностей покорит всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- Свиная грудинка (примерно 1 кг)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Паприка сладкая – 1 ст. ложка
- Хмели-сунели – 1 ст. ложка
- Чеснок, измельченный – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. ложки
| Калорийность | ~ 280 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 – 2 часа |
Приготовление
- Свиную грудинку тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть солью, черным молотым перцем.
- В небольшой миске смешать паприку сладкую, хмели-сунели и измельченный чеснок.
- Эта смесь равномерно нанести на свиную грудинку со всех сторон, стараясь промазать каждую часть.
- В глубокой сковородке или кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне.
- Выложить свиную грудинку в разогретое масло и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить при температуре 180°С примерно 1.5 — 2 часа, или до готовности свинины (проверить, воткнув ножом в самое толстое место – сок должен быть прозрачным).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к специям немного кориандра или тимьяна. Готовую грудинку нарезать ломтиками и подавать с любимым гарниром: отварным картофелем, пшеном или рисом.
