Свиная грудинка на барбекю — это классическое блюдо, которое покоряет своей сочностью и ароматным вкусом. Маринад из пряных трав придает мясу неповторимый аромат, а барбекю делает его хрустящим снаружи и мягким внутри.
Ингредиенты
- Свиная грудинка (1-1.5 кг)
- Соль (2 ст.л.)
- Черный перец (1 ст.л.)
- Паприка сладкая (1 ст.л.)
- Сушеный укроп (1 ч.л.)
- Сушенный тмин (1 ч.л.)
- Чеснок, измельченный (2 зубчика)
- Лимонный сок (2 ст.л.)
- Растительное масло (2 ст.л.)
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая маринование) |
Приготовление
- Свинину хорошо промыть и обсушить.
- В миске смешать соль, перец, паприку, укроп, тмин, чеснок, лимонный сок, масло.
- Натереть полученной смесью свинину со всех сторон.
- Завернуть мясо в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2-3 часа (желательно на ночь).
- Разогреть барбекю до средней температуры.
- Выложить свинину на решетку и жарить, периодически переворачивая, около 1,5-2 часов.
- Готовность проверить с помощью термометра — температура внутри мяса должна быть не менее 70°С.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного жидкого дыма. Также, во время приготовления свинину можно накрыть фольгой для сохранения сочности.
