Свекольный квас

Напиток из свеклы

Свекольный квас — это удивительный напиток, который сочетает в себе освежающий вкус с полезными свойствами свеклы. Он отлично подходит для жарких дней и может стать прекрасным дополнением к любому столу. Этот рецепт отличается простотой исполнения и доступностью ингредиентов.

Ингредиенты

  • 500 г свеклы
  • 1 л воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса (9%)
Калорийность ≈ 30 ккал на 100 мл
Порций 4-6
Время приготовления 30 минут + 24 часа настаивания

Приготовление

  1. Свеклу очистить, промыть и нарезать толстыми кружочками.
  2. Залить свеклу водой в кастрюле, довести до кипения, а затем убавить огонь и томить под крышкой 20-25 минут.
  3. Слить отвар в чистую банку или бутыль, добавить сахар, соль и уксус. Хорошо перемешать.
  4. Остудить квас до комнатной температуры, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа для настаивания.

Перед подачей процедите свекольный квас через марлю или мелкое сито. Хранить его можно в холодильнике до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного гвоздики, имбиря или душистого перца при варке свеклы.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты