Свекольные ньокки – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус свеклы и плотную текстуру традиционных итальянских ньокки. Это оригинальное блюдо, способное удивить ваших гостей, а его яркий цвет добавит праздничной атмосферы к любому столу.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 200 г муки пшеничной
- 1 яйцо
- Щепотка соли
| Калорийность | ~150 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу отварите до готовности. Очистите ее и протрите через сито или измельчите блендером.
- В миску выложите свекольную пюре, добавьте муку, яйцо и соль. Замесите мягкое тесто.
- Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник.
- Вырежьте из теста кружочки или другой понравившейся формы с помощью формочек для печенья.
- Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде до готовности (около 3-5 минут).
Для более насыщенного вкуса, добавьте к свекольному пюре немного тертого сыра пармезан. Ньокки можно подавать с различными соусами: сливочным, томатным, сырно-ореховым. Также они отлично сочетаются с грибами, мясом или рыбой.
