Свекольное сорбе – это легкое, освежающее и невероятно вкусное летнее лакомство. Сладковато-солоноватый вкус свеклы прекрасно сочетается с цитрусовыми нотками, создавая поистине восхитительный тандем. Приготовьте этот десерт дома – он удивит вас своей простотой и изысканностью.
Ингредиенты для свекольного сорбе
- 500 г свеклы
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | 120 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа замораживания |
Приготовление свекольного сорбе
- Свеклу очистить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Отваренную свеклу размять вилкой или протереть через сито.
- Смешать пюре свеклы с сахаром, лимонным соком и водой в кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить еще 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Снять с огня и процедить через мелкое сито, чтобы убрать любые волокна.
- Перелить получившийся сироп в контейнер для замораживания и поставить в морозилку на 4 часа или до полного застывания.
Для более кремовой текстуры, перед подачей сорбе можно взбить миксером. Также можно добавить к свекольному пюре немного имбиря или корицы для пикантности.
