Запеченная свекла на соли – это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Запеченная в собственном соку, свекла приобретает сладковатый привкус и невероятно нежную текстуру.
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Крупная каменная соль – 200 г
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
| Калорийность | 100 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свеклу тщательно вымыть, очистить от кожуры и разрезать на 2-3 части.
- В форму для запекания насыпать слой соли (около 10 см) и разложить на нем свеклу. Сверху посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 30 минут.
- Готовую свеклу достать из духовки, дать немного остыть. Снять соль (ее можно использовать повторно), смазать свеклу маслом и подавать к столу.
При выборе свеклы для запекания важно обратить внимание на ее размер и плотность – она должна быть упругой, без трещин и вмятин. Для более насыщенного вкуса можно добавить к свекле немного меда или бальзамического уксуса.
