Вяленая свекла со специями — это удивительное сочетание сладости и пикантности, которое отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для салатов, бутербродов или тарталеток. Простой рецепт и доступные ингредиенты сделают этот деликатес любимым угощением всей семьи.
Ингредиенты
- Свекла — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Черный перец горошком — 1 ч.л.
- Семена кориандра — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Чеснок, измельченный — 2 зубчика
| Калорийность | 50 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + сушка 3-5 дней |
Приготовление
- Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 0,5 см).
- В миске смешать соль, перец горошком, семена кориандра, паприку и измельченный чеснок.
- Добавить свеклу в смесь специй и тщательно перемешать.
- Выложить свеклу слоями на решетку, застеленную пергаментом или бумажным полотенцем.
- Сушить свеклу в сушилке при температуре 50-60°С в течение 3-5 дней, периодически переворачивая ломтики.
Для более насыщенного вкуса, перед сушкой свеклу можно слегка обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. В процессе сушки важно следить за тем, чтобы свекла не пересушилась и оставалась мягкой.
