Свадебный плов по-ташкентски – это не просто блюдо, а настоящий шедевр кулинарного искусства, который покоряет сердце каждого гостя. Вкус мяса, аромат специй и рассыпчастота риса создают неповторимую гармонию вкусов. Этот рецепт пользуется огромной популярностью на свадьбах и других торжественных мероприятиях в Узбекистане.
Ингредиенты для Свадебного плова по-ташкентски
- Рис длиннозерный
- Мясо баранины или говядины
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Специи: зира, кориандр, барбарис, куркума
- Оливковое масло
- Соль
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 450 ккал | 8-10 | 2 часа |
Приготовление Свадебного плова по-ташкентски
- Рис необходимо тщательно промыть до прозрачности воды.
- Мясо нарезать крупными кусками и обжарить с луком до золотистой корочки.
- Морковь нашинковать соломкой или кубиками, добавить к мясу и обжаривать до мягкости.
- Добавить специи, чеснок, соль, и обжаривать еще несколько минут.
- В казан с мясом и овощами выложить рис слоем. Залить водой так, чтобы она на 2 см покрывала рис.
- Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут.
- Готовый плов аккуратно перемешать и подать горячим.
Для приготовления свадебного плова по-ташкентски лучше всего использовать баранину. Мясо должно быть жирным, это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Для настоящего вкуса плова обязательно используйте специи: зиру, кориандр, барбарис, куркума.
