Суширитто — это японское блюдо, которое сочетает в себе вкус суши и удобство ризотто. Благодаря этому оно завоевало популярность во всем мире, особенно среди любителей азиатской кухни. Суширитто готовят с рисом, который смешивается с различными начинками, такими как рыба, креветки или овощи, а затем запекают в духовке.
Ингредиенты для суширитто
- Рис для суши — 2 стакана
- Вода для риса — 2.5 стакана
- Уксус рисовый — 3 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Филе рыбы (лосось, тунец) — 150 г
- Креветки (отварные) — 100 г
- Овощи по вкусу (авокадо, огурцы, перец) — 100 г
- Зеленый лук — для украшения
- Васаби — по желанию
- Имбирь маринованный — по желанию
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление суширитто
- **Подготовка риса:**Рис промыть под проточной водой до прозрачности. Залить холодной водой (2,5 стакана) и варить на слабом огне 15 минут. После варки выключить огонь и оставить рис настояться под крышкой еще 10 минут.
- **Приготовление заправки для риса:** В кастрюльке смешать рисовый уксус, сахар и соль. Поставить на слабый огонь и нагреть до полного растворения сахара. Снять с огня и остудить.
- **Соединение риса и заправки:** Переложить отварной рис в большую миску. Влить остывшую заправку и аккуратно перемешать, чтобы рис равномерно пропитался.
- **Подготовка начинки:** Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками. Креветки разделать пополам. Овощи нарезать кубиками.
- **Сборка суширитто:** В форму для запекания выложить половину риса, сверху распределить начинку (рыба, креветки, овощи). Накрыть оставшимся рисом.
- **Запекание:** Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока рис не подрумянится.
Суширитто можно подавать с соевым соусом, имбирем маринованным и васаби. Для более насыщенного вкуса перед запеканием добавьте немного кунжутного масла на риc. Также можно использовать различные виды рыбы и морепродуктов по своему вкусу.
