Суши – это популярное блюдо японской кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Считается, что готовить суши дома сложно, но на самом деле это не так.
Ингредиенты для суши по-домашнему
- Рис для суши (2 стакана)
- Вода (2,5 стакана)
- Уксус рисовый (2 ст. ложки)
- Сахар (1 ст. ложка)
- Соль (1/2 ч. ложки)
- Нори (пленки для суши)
- Лосось (филе), тунец или другие виды рыбы (по вашему вкусу)
- Авокадо
- Огурец
- Имбирь маринованный
- Васаби
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление суши по-домашнему
- Рис для суши: Промойте рис холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте его 2,5 стаканами воды и варите на среднем огне 10 минут. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут.
- Приготовление рисового уксуса: В маленькой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Поставьте на медленный огонь и нагрейте, помешивая, до растворения сахара. Снимите с огня.
- Охлаждение риса: Переложите готовый рис в большую миску. Аккуратно влейте в него рисовый уксус, перемешайте деревянной лопаткой (или бамбуковой лопаточкой), пока рис не будет равномерно покрыт соусом. Остудите рис до комнатной температуры.
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте рыбу, авокадо и огурец тоненькими полосками.
- Сборка суши: Положите лист нори на бамбуковый коврик для роллов (если у вас его нет, можно использовать просто чистую скатерть). На середину листа нори выложите тонкий слой остывшего риса.
Не переусердствуйте с количеством риса – он должен быть ровным слоем, чтобы не заслонять начинку.
Посыпьте рис сверху немного семян кунжута или водорослей нори.
Расположите рыбу, авокадо и огурец на одном краю риса. Аккуратно сверните рулет с помощью бамбукового коврика, стараясь плотно прижимать края.
Прорежьте готовый рулет на 6-8 кусочков.
