Сушеную зелень можно легко приготовить дома из свежих трав, сохранив их аромат и вкус на длительное время. Это отличный способ заготовить полезные витамины и ароматические добавки для зимних блюд.
Ингредиенты
- свежая зелень (петрушка, укроп, базилик, орегано, тимьян)
- сушка или противень с решеткой
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| Низкая | Много порций | 3-4 часа |
Приготовление
- Подготовка зелени: тщательно промойте свежую зелень под проточной водой, обсушите ее мягкой салфеткой или полотенцем.
- Разделение зелени: очистите стебли от листьев и мелко порубите зелень ножом. Если вы хотите получить более крупные частицы, можно просто оборвать листья руками.
- Сушка в духовке: распределите подготовленную зелень тонким слоем на противне с решеткой. Выставите духовку на температуру 50-60°C (лучше всего сушить при минимальной температуре). Дверь духовки оставьте слегка приоткрытой для вентиляции.
- Время сушки: сушите зелень в духовке в течение 3-4 часов. Периодически проверяйте готовность, зелень должна быть полностью сухой и крошиться при надавливании.
- Хранение: переложите готовую сушеную зелень в герметичный контейнер и храните в темном, прохладном месте.
Важно не пересушить зелень, иначе она потеряет свой аромат и вкус. Также помните, что время сушки может варьироваться в зависимости от толщины слоя зелени и влажности воздуха.
