Супчик с клецками — это классическое и любимое блюдо многих, особенно в холодное время года. Его простота приготовления и приятный вкус делают его идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусный и ароматный супчик с домашними клецками.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 шт. петрушки
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 300 г муки
- 1 яйцо
- щепотка соли для теста
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Начать с картофеля: Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Вскипятить воду в большой кастрюле, добавить картофель, соль и варить до полуготовности (около 10 минут).
- Подготовить овощи: Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Петрушку мелко порубить.
- Добавить лук, морковь и петрушку к картофелю, варить еще 5 минут.
- Посолить и поперчить суп: Влить бульон (если необходимо), добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Сделать клецки: Муку просеять, смешать с яйцом и солью, замесить тесто.
- Отделить кусочки теста размером с горошину и бросить их в кипящий суп.
- Варить клецки до готовности (около 5-7 минут).
- Подавать: Перед подачей суп снять с огня, удалить лавровый лист.
Для более густого супа можно добавить в него немного муки или крахмала, разведенных в холодной воде. Клетки можно готовить не только из картофельного теста, но и из других видов — например, гречневого, ржаного.
