Вкусный и сытный супчик на говяжьем бульоне с завитками — это классическое блюдо русской кухни, которое прекрасно подойдёт для холодного времени года. Нежные вермишели завитки отлично впитывают ароматный бульон и создают ощущение домашнего уюта. Этот рецепт прост в исполнении и доступен каждому.
Ингредиенты для супа с завитками
- Говядина (для бульона) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Вермишель завитки — 100 г
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для пассировки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление супа с завитками
- Говядину промыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне около 1 часа.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Через час добавить лук, морковь и картофель в бульон. Варить ещё 20-25 минут до готовности картофеля.
- Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
- Вермишель завитки отварить согласно инструкции на упаковке.
- Добавить вермишель в суп за 5 минут до готовности.
- Подавать суп с мелко нарезанной свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон небольшое количество томатов или томатной пасты. Также вместо обычной вермишели можно использовать спагетти или другие виды макаронных изделий.
