Суп-лапша с овощами, укропом и специями

Суп-лапша с овощами – это сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое одинаково любят дети и взрослые. Он отлично подходит для быстрого ужина или обеда, а также может стать отличным вариантом для холодного дня.

Ингредиенты

  • 500 г лапши (любой формы)
  • 2 средние луковицы
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
  • 1-2 картофелины
  • 500 мл куриного или овощного бульона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Укроп (свежий, измельченный)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Ванильный сахар (по желанию)
Калорийность ≈ 180 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 25 минут

Приготовление

  1. Нарезать лук, морковь, болгарский перец и картофель кубиками.
  2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности (5 минут).
  3. Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать еще 5 минут.
  4. Добавить картофель, посолить и поперчить. Обжаривать 3-4 минуты.
  5. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения.
  6. Убавить огонь и варить суп 10-12 минут, или пока картофель не станет мягким.
  7. Добавить лапшу и варить согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут).
  8. Перед подачей добавить укроп, можно посолить еще раз по вкусу.

В качестве дополнения к супу можно использовать сметану или свежие овощи.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты