Суфле с заварным кремом — это изысканное и невесомое десертное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Его легко приготовить дома, даже если вы не являетесь профессиональным кондитером.
Ингредиенты
- Для суфле: 4 яйца, 100 г сахара, щепотка соли
- Для заварного крема: 50 мл молока, 50 г сахара, 2 столовые ложки муки, 1 желток
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Заварной крем: В кастрюле смешать молоко с сахаром и мукой. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, варить до загустения крема (5-7 минут). Снять с огня, добавить желток, перемешать.
- Суфле: Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
- Желтки взбить с сахаром до светлого цвета.
- Постепенно добавить к желткам заварной крем, хорошо перемешать.
- Аккуратно вмешать белки в суфлевую смесь лопаткой.
- Перелить суфле в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Не передержите суфле в духовке, иначе оно может потерять свою воздушную текстуру. Лучше всего подавать его сразу после выпечки, пока он еще теплый и пышный.
